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水粄(甜)
材料
在來米2升、黑糖2斤
作法
1.米洗淨，泡水三小時後瀝乾，將米與水，以一比一的比例，打成米漿。
2.黑糖篩過放入米漿內，攪拌至黑糖完全溶解後，倒入兩倍半的開水，一同攪勻。
3.將整鍋米漿放入另一鍋煮開的水內，（米漿成為內鍋），盡量攪拌至稠但不糊。
4.蒸籠中的水滾後，將碗放入兩分鐘後，再將米漿倒入碗內蒸二十分鐘即可。
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- Jul 20 Sun 2008 20:13
水粄(甜)
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